KERSTMENU
—–
€55,00 per persoon

Canapé met mousse van cashew met gerookte biet en vijgen [vn]

Kastanjesoep met porcini crunch en salie mascarpone [v]

Ragout van haas gestoofd in Barolo wijn, pruimen en rozemarijn
Spruitjes met limoen en pistache [vn]
Romige aardappelmousseline met knolselderij en pastinaakchips [v]
Compote van kweepeer met aalbessen [vn]

Gâteau chaud met warme bramen en crème anglaise (v)

◊

VEGA MENU

€55,00 per persoon

Canapé met mousse van cashew met gerookte biet en vijgen [vn]

Kastanjesoep met porcini crunch en salie mascarpone [v]

Gevulde pompoen met oesterzwammen, cranberry’s en pecannoten met een saus van porcini en Marsala [v]
Spruitjes met limoen en pistache [vn]
Romige aardappelmousseline met knolselderij en pastinaakchips [v]
Compote van kweepeer met aalbessen [vn]

Gâteau chaud met warme bramen en crème anglaise [v]

 

KINDERMENU
—–

1 persoon – €18,50

Kersttomaatjessoep met een sterrenbroodje [v]

Kerstpasta met kip en tomaatjes of
Kerstpasta met kaas en tomaatjes [v]

Cheesecake muffin met kerstdecoratie [v]

BORRELBOX
—–
€45,00 per box
12 hapjes geschikt voor 2 tot 3 personen

Arancini tartuffo [v]
Pasteitje met eend en pistache / pasteitje artisjok tomaat [v]
Madeleine met Parmezaan en zwarte olijf [v]
Pie met peer, gorgonzola en walnoot [v]
Schiacciata met mousse van cashew met biet en vijgen [vn]

 

Kastanjesoep met porcini crunch en salie mascarpone [v]
1 liter – €14,00

◊

Bisque van langoustines en Pernod
1 liter – €17,50

◊

Ravioli van munt, crème van artisjok, groene asperges en zachte geitenkaas [v]
Voor 1 persoon – €18,50

◊

Gevulde pompoen met oesterzwammen, cranberry’s en pecannoten
met een saus van porcini en Marsala [v]
Voor 1 persoon – €19,50

◊

Ragout van haas gestoofd in Barolo wijn, pruimen en rozemarijn
Voor 1 persoon – €21,50

◊

Eendenborst met een jus van sinaasappel en abrikozen
Voor 1 persoon – €21,50

◊

Sucade met paté en cognac
Voor 1 persoon – €21,50

◊

Tarte tatin van sjalotten met tijm [v]
Voor 1 persoon – €12,50

Schorseneren met beurre noisette [v]
2oo gram – €12,50

◊

Romige aardappelmousseline met knolselderij en pastinaakchips [v]
200 gram – €9,00

◊

Spruitjes met limoen en pistache [vn]
200 gram – €9,00

◊

Pastinaak en oerwortelen met Parmezaanse kaas en tijm uit de oven [v]
200 gram – €9,00

◊

Gekonfijte zuurkool met appeltjes [vn]
200 gram – €8,00

◊

Compote van kweepeer met aalbessen [vn]
150 gram – €6,50

Gâteau chaud met warme bramen en crème anglaise [v]
Voor 1 persoon – €11,00

◊

Gingerbread cheesecake met gekarameliseerde sinaasappel [v]
Voor 1 persoon – €9,50